<證券業協會會所：秋冬進補，「水魚+蛇羮」最好>
在這裡搞蛇居就多，但坐下來吃近年真的是第一次了。
是晚吃的不是鹽焗雞也不是煙薰倉魚，反而主角就是野生水魚。
老饕朋友話齋，野生水魚其實甚至比野生山端更好吃。先來一味七彩炒水魚絲，再來就是雙冬炆水魚煲。吃水魚，爭吃的當然是其群邊，就是那個厚度大家都知道「呢晚唔係流的」。但其實吃水魚呢，水魚腳就最滋味，雖然吃起來膠質豐厚，但骨細且多兼小小的，幾考大家啃骨的功力。
再來一窩鮑魚花膠會五蛇羹，秋冬進補，無出其右。
其他的都是配角，雖然配角都精彩。窩貼大明蝦的蝦肉爽而多士脆口，那一小撮鹹香的火腿茸當然是調味上的神來之筆。在這裡吃了二十多年，還是頭一趟吃荔芋茸帶子。外層酥脆而芋蓉粉燉濃香，百分百老式風味。是晚餐式份量多，鴿子只是一人半只，其實此品要吃全隻才十足美味。單尾是福州炒飯併蝦籽薑蔥撈麵，押尾是冰花燉百年好合，吃得捧著肚子了。
不常跟食友吃飯，偶然來一頓也快樂也滿足。
下次吃過。
是晚菜單：
窩貼大明蝦
荔芋茸帶子
七彩炒野生水魚絲
鮑魚花膠會五蛇羹
美極薑蔥焗龍躉/頭腩皮炒球
雙冬炆野生水魚煲
白灼生菜膽
紅燒妙齡鴿
福州炒飯/蝦籽薑蔥撈麵
冰花燉百年好合
#團友飯局 #秋冬進補
#一定係SonyA7M3唔會唔係
#不過今次係SonyA7M2
Search